Rien de plus facile que de faire de la compote de pommes. À l’automne, lorsque j’en ai une bonne quantité, je me réjouis d’utiliser mes réserves de pommes. On a l’habitude de les accompagner de cannelle. Cette fois, j’ai testé avec la cardamome (merci à Johanna). Un succès.  Je vous livre ma recette facile et rapide:

Ingrédients

• 10 ou 12 pommes moyennes coupées en quatre sans les pépins
• Cardamome

Préparation

• Mettre les pommes dans un chaudron
• Ajouter un peu d’eau
• Cuire à feu doux le temps que les pommes ramollissent
• Mettre le tout au robot ou au mélangeur
• Ajouter une cuillère à thé d’épice sèche (de cardamome)
• Mélanger à nouveau

Astuce

• Au besoin, ajouter un peu de sucre à la compote de pomme si vous trouvez la compote trop acide.

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Mélanie Paquette-Martin est issue d’un parcours de recherchiste en télévision. Elle est naturopathe ND et blogueuse.