Je suis en gratitude chocolatée pour ces muffins de Madame Labriski.

Bien sûr j’ai utilisé des dattes comme sucre.

J’ai remplacé les oeufs par des graines de lin. 

Si tu connais Medical Medium, il nous apprend que le chocolat est neurotoxique et contient de la caféine, ce qui fait sécréter des hormones de stress. 

Ouein, je ne veux pas être rabat-joie parce que je sais que tu entends ailleurs que le chocolat est antioxydant etc, etc…

Tu te dis «Merde… un autre plaisir à exclure de ma diète…»

En effet, le chocolat c’est littéralement une dépendance, il faut se le dire sans se sentir coupable. 

Mais… dans un cheminement détox au sein d’une famille, éliminer le chocolat peut être une TRÈS grosse tâche. 

Mieux vaut faire des changements graduels. 

D’ailleurs, je me demande ce que Madame Labriski aurait comme ingrédient de substitution au chocolat ? 

Toi qui lis ces lignes, tu as une suggestion? Écris-la dans les commentaires!

Tout ça pour dire que: Remplacer au fil du temps les aliments nocifs c’est ce qui va faire en sorte de migrer vers un mode de vie plus sain.

Aussi, faire des écarts ça fait du bien et ça prévient l’installation d’attitudes trop rigides. Tu es d’accord?

Ok… Je te donne la recette:

INGRÉDIENTS

• 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes Madame Labriski
  
• 100 g (1/3 tasse) de compote de pommes non sucrée
  
• 100 g (2) œufs (J’ai mis 2 cuillère à soupe de graines de lin trempées dans l’eau)
  
• 115 g (1/2 tasse) de lait (ou boisson végétale)
  
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  
• 1 pincée de sel
  
• 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
  
• 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia entières
  
• 180 g (1 ½ tasse) de farine d’avoine (ou sans gluten ou de blé)
  
• 30 g (1/3 tasse) de cacao
  
• 100 g (1/2 tasse de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)
  
• Garniture facultative : Pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)
  

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  
• Déposer des caissettes de papier parchemin ou de silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller.
  
• Dans un bol, mélanger la purée de dattes, la compote de pommes, les œufs et le lait (ou boisson végétale).
  
• Incorporer la poudre à pâte, le sel, l’extrait de vanille et les graines de chia.
  
• Ajouter la farine, le cacao et les pépites de chocolat, et mélanger.
  
• Verser la pâte dans les moules et décorer de pépites de chocolat.
  
• Cuire de 25 à 30 minutes.
  

Cette recette provient du livre: Ces muffins dont tout le monde parle